Töltött káposzta készítése

Hozzávalók:

150 g főtt rizs
500 g darált sertéslapocka

1 fej pirított vöröshagyma
1 gerezd pirított fokhagyma

1 db tojás
1 mk só

1 mk feketebors
1 mk köménymag

1 ek fűszerpaprika
Savanyú káposzta levél

1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma

1 ek fűszerpaprika
1 szál kolbász (füstölt)

200 g oldalas (füstölt)
200 g sonka (füstölt)

600 g savanyú káposzta
3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
500 ml víz

Lépés 1
A töltelékhez a darált lapockát összedolgozzuk a fűszerekkel, a pirított vöröshagymával, a fokhagymával és egy tojással.

Lépés 2
A káposztalevél torzsáját “V” alakban kivágjuk, majd kicsit egymásra simítjuk a “V” két oldalát úgy, hogy egybefüggő levél felületünk legyen. Hosszúkás formában ráhelyezzük a tölteléket és szorosan feltekerjük. Két oldalát egy határozott mozdulattal benyomkodjuk!

Lépés 3
A füstölt húsokat és a kolbászt felszeleteljük nagyobb darabokra.

Lépés 4
Egy nagyobbacska lábasban pirítani kezdjük a vöröshagymát a fokhagymával, majd megszórjuk fűszerpaprikával.

Lépés 5
Egy vékony réteg savanyú káposztát pakolunk rá (ha nagyon sistereg és ég a hagyma, egy kicsi vízzel öntsük fel).

Lépés 6
Rétegezzük a füstölt húsokat és egy újabb kis kupac káposztával fedjük be.

Lépés 7
A levéltekercseket ráfektetjük a káposztaágyra, majd lefedjük a maradék káposztával.

Lépés 8
Babérlevelet teszünk rá, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt 1 órát főzzük.

Lépés 9
Tejföllel gazdagon tálaljuk!

Fotók:YouTube

Forrás:https://lubuvibar.pw/