Alap omlós pitetészta recept
Hozzávalók (26 cm-es formához):
30 dkg finomliszt
20 dkg hideg vaj
10 dkg porcukor
1 tojássárgája
1–2 evőkanál hideg víz
csipet só
Elkészítés:
A lisztet, porcukrot és sót keverd össze.
Morzsold bele a hideg vajat, amíg morzsás állagot kapsz.
Add hozzá a tojássárgáját és annyi vizet, hogy összeálljon a tészta.
Gyors mozdulatokkal gyúrd össze, fóliázd, és tedd hűtőbe 30 percre.
Nyújtsd ki, béleld ki vele a piteformát, szurkáld meg villával.
Süsd vakon (sütőpapírral és nehezékkel) 180°C-on 15 percig, majd nehezék nélkül még 10 percig.
1. Almás-fahéjas pite
Töltelék:
5 nagy alma (hámozva, szeletelve)
5 dkg cukor
1 teáskanál fahéj
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál keményítő
Elkészítés:
Az almát keverd össze a többi hozzávalóval.
Töltsd az elősütött tésztába, fedd be rácsos vagy teljes tésztalappal.
Süsd 180°C-on 35–40 percig, amíg aranybarna lesz.
2. Citromkrémes pite
Krém:
3 tojás
15 dkg cukor
1,5 dl citromlé
1 evőkanál citromhéj
10 dkg vaj
Elkészítés:
A tojást, cukrot, citromlevet és héjat gőz fölött keverd sűrűre.
Vedd le, keverd bele a vajat.
Öntsd az elősütött tésztába, hűtsd ki.
Tálaláskor szórd meg porcukorral vagy kínálj mellé habot.
3. Csokoládés pite
Krém:
20 dkg étcsokoládé
2 dl tejszín
5 dkg vaj
Elkészítés:
A tejszínt forrald fel, öntsd a csokira.
Keverd simára, add hozzá a vajat.
Öntsd az elősütött tésztába, hűtsd legalább 2 órát.
4. Gyümölcsös mascarpone pite
Krém:
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín
2 evőkanál porcukor
vanília
Tetejére:
eper, málna, áfonya, kiwi, stb.
Elkészítés:
A krémet keverd össze, töltsd a kihűlt tésztába.
Díszítsd friss gyümölcsökkel, hűtsd 1 órát.
5. Kókuszos krémes pite
Krém:
5 dl tej
2 evőkanál liszt
10 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg vaj
Elkészítés:
A tejben főzd sűrűre a lisztet, cukrot, kókuszt.
Vedd le, keverd bele a vajat.
Töltsd a tésztába, hűtsd ki, szórd meg kókuszreszelékkel.
6. Sós sajtos pite
Töltelék:
20 dkg reszelt sajt (trappista, cheddar)
2 tojás
1 dl tejföl
só, bors
Elkészítés:
A hozzávalókat keverd össze.
Töltsd az elősütött tésztába, süsd 180°C-on 25–30 percig.
7. Spenótos-fetás pite
Töltelék:
20 dkg spenót (párolva)
15 dkg feta sajt
2 tojás
1 dl tejszín
só, bors, szerecsendió
Elkészítés:
A hozzávalókat keverd össze.
Töltsd a tésztába, süsd 180°C-on 30 percig.
8. Hagymás-tejfölös pite
Töltelék:
2 nagy fej vöröshagyma (karikázva, pirítva)
2 dl tejföl
2 tojás
só, bors
Elkészítés:
A hagymát pirítsd meg, keverd a többi hozzávalóhoz.
Töltsd a tésztába, süsd 180°C-on 30–35 percig.
9. Karamellizált körtés pite
Töltelék:
3 körte (szeletelve)
5 dkg vaj
5 dkg barna cukor
1 teáskanál fahéj
Elkészítés:
A körtét vajon karamellizáld a cukorral, fahéjjal.
Töltsd a tésztába, süsd 180°C-on 30 percig.
10. Diós-mézes pite
Töltelék:
20 dkg darált dió
2 evőkanál méz
1 dl tejszín
1 tojás
Elkészítés:
A hozzávalókat keverd össze.
Töltsd a tésztába, süsd 180°C-on 25–30 percig.
Remélem, hogy ezek a receptek inspirációt adnak a következő sütéshez-főzéshez! A konyha mindig nyitott az új ötletekre!
