A sztárséf elárulta, mi az igazán mennyei húsvéti sonka 6 titka: te mindet ismered?

0Shares

Nagyon sok múlik a sonka minőségén, de természetesen az a legfontosabb, hogy készítik el.

A titok első nyitja, hogy egy nappal azelőtt főzzük meg, mielőtt tálaljuk: így szépen és könnyedén fogjuk tudni szeletelni.

A második részlet, hogy a sonkát mossuk meg és legalább egy éjszakára áztassuk be, hogy kiázzon belőle a fölösleges só, és a kiszáradt rostok megszívják magukat.

A harmadik, hogy áztatás előtt a bőrt, és az alatta levő zsírréteget mindig vagdaljuk be.

A negyedik, hogy azt a levet is érdemes ízesíteni, amiben a sonka ázik: például egy kis fehérborral vagy fokhagymával.

Az ötödik, hogy ne kuktát használjunk a főzéshez: ahhoz, hogy a hús ne váljon rágóssá, annyi óráig kell főzni, ahány kilós a sonka.

A hatodik pedig. hogy a sonka igazán ízes legyen, a főzővízbe tehetünk hagymát, borsot és babérlevelet is. Hagyjuk, hogy hús a saját levében hűljön ki, majd csak azután szűrjük le.

A sztárséf videóban is megmutatja, mik az igazán jó és ízletes sonka elkészítésének a fortélyai.

Érdemes végignézni, hiszen alig pár perces a kisfilm.