Hozzávalók (2 közepes pizzához)
A tésztához:
35 dkg finomliszt
2,5 dkg friss élesztő (vagy 7 g szárított)
2 dl langyos víz
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
2 evőkanál olívaolaj
A paradicsomos alaphoz:
200 ml passzírozott paradicsom (sűrű)
1 gerezd fokhagyma (reszelve)
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bazsalikom
só, bors ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj
A feltéthez (klasszikus verzió):
20 dkg reszelt mozzarella vagy trappista
10 dkg sonka vagy kolbász
1 kisebb lilahagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
olívabogyó, kukorica, gomba ízlés szerint
Tészta elkészítése
Az élesztőt futtasd fel: keverd el a langyos vízben a cukorral, morzsold bele az élesztőt, és hagyd állni 10 percig.
A lisztet keverd össze a sóval, add hozzá az olívaolajat és az élesztős vizet.
Gyúrd sima, rugalmas tésztává (kb. 8–10 perc), majd letakarva keleszd 1 órát.
Ha megkelt, oszd két részre, és nyújtsd ki kör alakúra vagy tepsiformára.
Paradicsomos alap
A passzírozott paradicsomhoz keverd a fűszereket, fokhagymát, olívaolajat.
Kend meg vele a kinyújtott tésztát – ne túl vastagon, de egyenletesen.
Feltétek elhelyezése
Szórd rá a reszelt sajtot.
Halmozd rá a választott feltéteket: sonka, hagyma, paprika, paradicsom, gomba stb.
Ha szereted, locsold meg kevés olívaolajjal a tetejét.
Sütés
Előmelegített sütőben 220°C-on süsd 12–15 percig, amíg a széle aranybarna, a sajt pedig buborékos és pirult lesz.
Ha van pizzakő vagy sütőrács, azzal még ropogósabb lesz az alja.
Pizza variációk
1. Fokhagymás-tejfölös pizza
Paradicsomos alap helyett tejföl + reszelt fokhagyma
Feltét: bacon, lilahagyma, sajt
2. Vegetáriánus pizza
Paradicsomos alap, mozzarella
Feltét: cukkini, padlizsán, paprika, gomba, olívabogyó
3. Négy sajtos pizza
Alap: paradicsom vagy tejföl
Feltét: mozzarella, trappista, gorgonzola, füstölt sajt
4. Csípős magyaros pizza
Alap: paradicsom + Erős Pista
Feltét: kolbász, lilahagyma, jalapeño, füstölt sajt
5. Hawaii pizza
Alap: paradicsom
Feltét: sonka, ananász, mozzarella
Egy jó étel nemcsak ízeket, hanem emlékeket is teremt. Köszönöm, hogy velem tartottál – találkozzunk a következő receptnél, ahol újabb ízes történetek várnak!
