Klasszikus rakott krumpli – lépésről lépésre
Hozzávalók (4 főre):
1 kg közepes méretű burgonya
6 db tojás
30 dkg füstölt kolbász
3 dl tejföl
1 evőkanál vaj (a tepsi kikenéséhez)
só, bors ízlés szerint
🔪 Előkészítés:
A burgonyát héjában főzd meg sós vízben (kb. 25–30 perc), majd hagyd kihűlni, hámozd meg, és karikázd fel.
A tojásokat főzd keményre (10 perc), hámozd meg, és szintén karikázd.
A kolbászt vékonyan szeleteld fel.
🧈 Összeállítás:
Vajazz ki egy közepes méretű tepsit.
Rétegezd az alapanyagokat: egy sor burgonya, só, bors, tojáskarikák, kolbász, tejföl.
Ismételd a rétegezést, amíg elfogynak az alapanyagok. A tetejére burgonya és tejföl kerüljön.
Sütés:
Előmelegített sütőben 180°C-on süsd kb. 30–35 percig, amíg a teteje szépen megpirul.
Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni, hogy könnyebb legyen szeletelni.
1. Sajtos rakott krumpli
Plusz hozzávaló:
20 dkg reszelt trappista vagy cheddar sajt
Változtatás:
Minden réteg tejfölre szórj egy kevés sajtot.
A tetejére extra sajtréteg kerüljön, hogy ropogósra süljön.
2. Vegetáriánus rakott krumpli
Hús helyett:
1 fej brokkoli (párolva)
1 cukkini (karikázva, enyhén megsütve)
1 fej lilahagyma (karikázva)
Tipp:
A tejfölt keverd össze egy tojással és kevés reszelt sajttal, hogy jobban összefogja a rétegeket.
3. Baconös rakott krumpli
Kolbász helyett:
20 dkg bacon (szeletelve, enyhén elősütve)
Extra:
A bacon íze jól harmonizál a tojással és tejföllel, különösen, ha füstölt sajtot is használsz.
4. Pikáns rakott krumpli
Plusz hozzávalók:
csípős kolbász
1 teáskanál erős Pista vagy chili szósz a tejfölbe keverve
Tipp:
A csípős ízek kedvelőinek igazi ízbomba – tálaláskor kínálj mellé savanyúságot.
5. Fokhagymás-tejfölös rakott krumpli
Tejföl variáció:
Keverj a tejfölbe 2 gerezd reszelt fokhagymát, egy csipet sót és friss petrezselymet.
Hatás:
Illatos, karakteres ízvilág, ami feldobja a klasszikus receptet.
6. Rakott krumpli darált hússal
Kolbász helyett:
30 dkg darált sertéshús vagy pulykahús
1 fej hagyma, só, bors, pirospaprika
Elkészítés:
A húst pirítsd meg hagymával és fűszerekkel, majd rétegezd a burgonya és tojás közé.
7. Rakott krumpli karamellizált hagymával
Plusz hozzávaló:
2 fej vöröshagyma, lassan pirítva kevés cukorral
Tipp:
A karamellizált hagyma édes-savanykás ízt ad, különlegesebbé téve az ételt.
8. Rakott krumpli tejföl helyett besamelmártással
Besamel:
5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 5 dl tej, só, szerecsendió
Elkészítés:
Készíts sűrű besamelt, és ezzel öntsd le a rétegeket tejföl helyett.
A tetejére szórj sajtot, és süsd ropogósra.
🌱 9. Rakott krumpli friss zöldfűszerekkel
Plusz:
petrezselyem, snidling, bazsalikom aprítva
Tipp:
A tejfölbe keverve frissességet adnak, különösen nyári változatként ajánlott.
10. Előre elkészíthető rakott krumpli (meal prep verzió)
Tipp:
Készíts kisebb adagokat hőálló tálkákban.
Hűtőben 3 napig eláll, sütés előtt csak melegítsd át.
Ideális ebédre vagy vacsorára elfoglalt napokon.
