Illatos, puha, és minden falatban ott a fahéj melegsége.
Hozzávalók (12 darabhoz)
250 g sült sütőtökpüré
2 db tojás
80 ml olívaolaj
150 g finomliszt
150 g barna cukor
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 csipet só
Elkészítés lépésről lépésre
Sütőtök előkészítése A sütőtököt hámozd meg, magozd ki, vágd kisebb darabokra, és süsd meg 200°C-on kb. 30–40 perc alatt, amíg teljesen puha lesz. Ezután pürésítsd, és hagyd kihűlni.
Nedves hozzávalók összekeverése Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt sütőtökpürét.
Száraz hozzávalók előkészítése Egy másik tálban vegyítsd a lisztet, cukrot, sütőport, fahéjat és a sót.
Tészta összeállítása A száraz keveréket fokozatosan add a nedveshez, és keverd simára. Ne keverd túl, csak amíg egynemű lesz.
Formázás Béleld ki a muffin formát papírkapszlikkal, és kanalazd bele a tésztát úgy, hogy kb. háromnegyedig legyenek megtöltve.
Sütés Előmelegített sütőben, 190°C-on süsd kb. 18–20 percig, amíg a muffinok szépen megemelkednek és aranybarnák lesznek. Tűpróbával ellenőrizd.
Tálalás Hagyd kicsit hűlni, majd kínáld porcukorral megszórva vagy akár egy kis fahéjas krémmel.
Ha szeretnéd feldobni, tehetsz bele diót, csokidarabokat vagy egy kis szerecsendiót is.
Fahéjas krém hozzávalói
200 g natúr krémsajt (pl. Philadelphia vagy mascarpone)
100 g porcukor
50 g vaj (szobahőmérsékletű)
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál vanília kivonat (opcionális)
Elkészítés
Vaj és porcukor habosítása A vajat és porcukrot keverd ki habosra egy kézi mixerrel vagy robotgéppel.
Krémsajt hozzáadása Add hozzá a krémsajtot, fahéjat és vaníliát, majd keverd simára, amíg könnyű, krémes állagot kapsz.
Hűtés (opcionális) Ha túl lágy, tedd be 15–20 percre a hűtőbe, hogy könnyebben lehessen díszíteni vele.
Díszítés A kihűlt muffinokra kanalazd vagy nyomózsákkal spirálozd rá a krémet. Megszórhatod egy kis extra fahéjjal vagy durvára vágott dióval.
Ez a krém nemcsak finom, de gyönyörűen mutat is. Ha szeretnéd, kitalálhatunk egy őszi dekorációt is hozzá – például kis marcipán leveleket vagy fahéjrúd díszítést.
Remek! Akkor turbózzuk fel a muffinokat egy kis extra varázslattal ✨. Íme két különleges ötlet, amivel még ellenállhatatlanabbá teheted őket:
🍯 1. Sós karamellöntet
Hozzávalók:
100 g kristálycukor
50 g vaj
100 ml tejszín
1 csipet tengeri só
Elkészítés:
A cukrot olvaszd meg egy vastag aljú lábasban közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz.
Add hozzá a vajat, keverd el, majd öntsd bele a tejszínt óvatosan (vigyázz, felhabzik!).
Végül keverd bele a sót, és hagyd kicsit hűlni.
Csorgasd a muffin tetejére a fahéjas krém után – mennyei lesz!
🍪 2. Ropogós morzsa (crumble) a tetejére
Hozzávalók:
50 g liszt
30 g vaj
30 g barna cukor
1/2 teáskanál fahéj
(opcionálisan: aprított dió vagy zabpehely)
Elkészítés:
A hozzávalókat morzsás állagúra dolgozd össze.
A muffinok tetejére szórd sütés előtt, így ropogós réteget kapsz.
Ha krémet is teszel rá, a morzsa alulra kerüljön, a krém pedig utólag.
Ezekkel az extrákkal a muffinjaid nemcsak finomak, hanem látványosak is lesznek – akár vendégvárónak, akár egy kis kényeztetésre magadnak.
Forrás:https://lubuvibar.pw/
