Hozzávalók (4 főre)
Alapanyag Mennyiség
Csirkemellfilé 80 dkg
Tejföl (20%-os) 600 ml
Trappista sajt 30 dkg (reszelve)
Finomliszt 10 dkg
Fokhagyma 5 gerezd
Vöröshagyma 1 nagy fej
Fűszerpaprika 1 tk
Kakukkfű 1 kk
Só, bors ízlés szerint
Olaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés lépésről lépésre
1. Előkészítés
A csirkemellfilét vágd ujjnyi vastag szeletekre, majd kiklopfold enyhén, hogy egyenletesen süljenek.
Sózd és borsozd meg mindkét oldalát, majd tedd félre pihenni, amíg a panírt elkészíted.
2. Fűszeres lisztkeverék
Egy tálban keverd össze a lisztet, a fűszerpaprikát, és az apróra vágott fokhagymát.
Ez lesz a fűszeres „bundánk”, amibe beleforgatjuk a húsokat.
3. Csirkemell bundázása
A csirkeszeleteket egyenként forgasd bele a fűszeres lisztbe.
Nem kell tojás vagy zsemlemorzsa – ez nem klasszikus rántott hús, hanem szaftos tepsis változat.
4. Tepsi előkészítése
Egy nagy méretű tepsit kenj ki vékonyan olajjal.
Helyezd bele a bundázott csirkemelleket úgy, hogy legyen köztük egy kis hézag.
5. Hagyma és tejfölös öntet
A vöröshagymát vágd karikákra, és szórd a húsok tetejére.
A tejfölt keverd össze a kakukkfűvel, majd öntsd rá a húsokra. Minél több tejfölt használsz, annál szaftosabb lesz az étel!
6. Sajt réteg
Szórd meg az egészet reszelt sajttal. Ha szereted a ropogós sajtkérget, használj kicsit többet!
7. Sütés
Előmelegített sütőben, 180°C-on, kb. 40–45 percig süsd.
Nem szükséges lefedni, de ha a sütőd nagyon erős, az első 20 percben letakarhatod alufóliával, majd vedd le, hogy a sajt szépen megpiruljon.
🍽️ Tálalási javaslat
Kínálhatod párolt rizzsel, burgonyapürével, vagy akár friss salátával.
A szaftos tejfölös szósz miatt a köretet érdemes úgy választani, hogy jól felszívja az ízeket.
A tepsis csirkemell baconös-zöldséges változata
Hozzávalók (4–6 főre)
Alapanyag Mennyiség
Csirkemellfilé 80 dkg
Bacon (szeletelt) 20 dkg
Brokkoli (friss vagy fagyasztott) 30 dkg
Kaliforniai paprika 1 db (piros vagy sárga)
Vöröshagyma 1 nagy fej
Fokhagyma 3 gerezd
Tejföl (20%-os) 300 ml
Trappista sajt 25 dkg (reszelve)
Olívaolaj 2 ek
Só, bors ízlés szerint
Kakukkfű, rozmaring 1-1 tk (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre
1. Csirkemell előkészítése
A csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, majd vágd ujjnyi vastag szeletekre.
Sózd, borsozd, és szórd meg egy kevés kakukkfűvel vagy rozmaringgal, ha szereted az illatos fűszereket.
Egy tálban keverd össze a húsokat 1 ek olívaolajjal, és hagyd állni, amíg előkészíted a zöldségeket.
2. Zöldségek előkészítése
A brokkolit szedd rózsáira, ha fagyasztott, olvaszd ki és csepegtesd le.
A paprikát vágd csíkokra, a vöröshagymát félkarikákra, a fokhagymát aprítsd finomra.
Egy nagy tálban keverd össze a zöldségeket egy kevés sóval, borssal és 1 ek olívaolajjal.
3. Tepsi összeállítása
Egy nagy tepsit kenj ki vékonyan olajjal.
Alulra helyezd a csirkemellszeleteket.
Szórd rá a zöldségeket egyenletesen.
A bacon szeleteket fektesd a tetejére, hogy sülés közben átjárja az íz az egész ételt.
4. Tejfölös réteg
A tejfölt keverd össze a zúzott fokhagymával, egy csipet sóval és borssal.
Kanalazd rá a bacon tetejére, egyenletesen elosztva.
5. Sajtos réteg
Szórd meg az egészet reszelt sajttal. Ha szereted a ropogós kérget, használj kicsit többet!
6. Sütés
Előmelegített sütőben, 180°C-on, süsd kb. 45–50 percig.
Az első 25 percben letakarhatod alufóliával, majd vedd le, hogy a sajt szépen megpiruljon.
🍽️ Tálalási javaslat
Kínálhatod petrezselymes burgonyával, rizibizivel, vagy friss kenyérrel és salátával.
Egy pohár könnyű fehérbor vagy limonádé jól illik mellé.
Jöhet hozzá egy kis friss, házi saláta joghurtos öntettel
Friss saláta joghurtos kapros öntettel
Hozzávalók (4 főre)
A salátához:
1 fej római saláta vagy jégsaláta
1 kígyóuborka
2 paradicsom
1 lila hagyma
1 sárga kaliforniai paprika
1 marék friss petrezselyem vagy rukkola (opcionális)
Az öntethez:
150 g görög joghurt
1 ek citromlé
1 tk méz vagy cukor
1 tk kapor (friss vagy szárított)
1 gerezd fokhagyma (reszelve)
Só, bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
1. Zöldségek előkészítése
A salátát mosd meg, szárítsd meg, és tépkedd falatnyi darabokra.
Az uborkát karikázd, a paradicsomot cikkekre vágd.
A paprikát csíkozd, a hagymát vékonyra szeleteld.
Egy nagy tálban keverd össze az egészet.
2. Öntet elkészítése
A joghurtot keverd össze a citromlével, mézzel, kaporral, fokhagymával, sóval és borssal.
Kóstold meg, és állítsd be az ízeket — ha savanykásabbra vágysz, mehet bele még egy kis citromlé.
3. Tálalás
A salátát tálald külön, és az öntetet kínáld mellé, vagy locsold rá közvetlenül.
Díszítheted friss petrezselyemmel vagy rukkolával.
Forrás:https://lubuvibar.pw/
