Ez a tiramisu torta a klasszikus olasz desszert újragondolt, tortaformában tálalt változata. Krémes mascarpone, kávéval átitatott piskóta és finom kakaópor alkotja a rétegeket, míg a tetején csokoládéforgács és mentalevél teszi igazán ünnepivé. Ideális választás vendégváráshoz, ünnepi alkalmakra vagy egy különleges hétvégi desszertként.
Hozzávalók (8 szelethez)
A krémhez:
500 g mascarpone
3 db tojássárgája
100 g porcukor
2 dl habtejszín (felverve)
1 teáskanál vaníliakivonat
A rétegekhez:
1 csomag babapiskóta (kb. 200 g)
2 dl erős feketekávé (cukrozatlan)
2 evőkanál rum vagy mandulalikőr (opcionális)
A tetejére:
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Csokoládéforgács vagy csokicsepp
Friss mentalevél
Elkészítés lépésről lépésre
1. Krém elkészítése:
A tojássárgákat keverd habosra a porcukorral.
Add hozzá a mascarponét és a vaníliát, majd keverd simára.
A felvert tejszínt óvatosan forgasd bele, hogy könnyű, habos krémet kapj.
2. Rétegezés:
A babapiskótákat mártsd meg gyorsan a kávé-rum keverékben (ne áztasd túl).
Egy tortaformába rétegezd: piskóta – krém – piskóta – krém.
A tetejére simítsd el a maradék krémet.
3. Díszítés és pihentetés:
Szórd meg kakaóporral, majd díszítsd csokiforgáccsal és mentalevéllel.
Tedd hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egy éjszakát pihen.
Tipp & Variációk
Alkoholmentes verzió: Rum helyett használj mandulatejet vagy vaníliás tejitalt.
Gyerekbarát változat: Készítsd koffeinmentes kávéval vagy kakaóval.
Gluténmentes verzió: Használj gluténmentes piskótát vagy házi kekszet.
Tápérték (1 szelet kb.)
Tápanyag Mennyiség
Energia ~380 kcal
Fehérje ~6 g
Szénhidrát ~30 g
Zsír ~25 g
Cukor ~18 g
Ez a tiramisu torta nemcsak látványos, hanem ízében is kifinomult – a kávé, a mascarpone és a csokoládé tökéletes harmóniát alkot. Ha elkészítetted, ne felejtsd el megosztani a saját változatodat, vagy írd meg, milyen alkalomra tálaltad.
Gyümölcsös tiramisu torta – eperrel és vaníliával
Bevezető: Ez a változat a klasszikus tiramisu frissítő, gyümölcsös verziója. Az eper és a vaníliás krém tökéletesen kiegészíti egymást, miközben megőrzi a desszert réteges, elegáns megjelenését.
Hozzávalók:
500 g mascarpone
2 dl habtejszín
100 g porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
200 g friss eper (szeletelve)
1 csomag babapiskóta
2 dl epres gyümölcslé vagy eperpüré
Elkészítés:
A mascarponét keverd össze a porcukorral és vaníliával, majd forgasd bele a felvert tejszínt.
A babapiskótákat mártsd meg az epres lében.
Rétegezd: piskóta – krém – eper – ismétlés.
A tetejére simítsd krémet, díszítsd friss eperrel és mentalevéllel.
Hűtsd legalább 4 órát.
Tipp: Készítheted málnával, áfonyával vagy barackkal is.
Koffeinmentes, gyerekbarát tiramisu torta – kakaós változat
Bevezető: Ez a verzió kifejezetten gyerekeknek vagy koffeinérzékenyeknek készült. A kávé helyett enyhén édesített kakaóval készül, így megőrzi a klasszikus ízvilágot, de biztonságosan fogyasztható minden korosztály számára.
Hozzávalók:
500 g mascarpone
2 dl habtejszín
100 g porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 csomag babapiskóta
2 dl langyos kakaó (cukrozott, koffeinmentes)
Kakaópor és csokireszelék a tetejére
Elkészítés:
Készítsd el a krémet a szokásos módon.
A piskótákat mártsd meg a kakaóban.
Rétegezd: piskóta – krém – piskóta – krém.
A tetejére szórj kakaóport és csokireszeléket.
Hűtsd 4–6 órát.
Tipp: Díszítheted színes cukorgyöngyökkel vagy gyümölcsszeletekkel.
Vegán tiramisu torta – növényi alapanyagokkal
Bevezető: Ez a vegán változat teljesen tej- és tojásmentes, mégis krémes és ízletes. A növényi mascarpone alternatíva és a kókusztejszín együtt selymes állagot adnak, míg a kávé és kakaó megőrzi a klasszikus tiramisu hangulatát.
Hozzávalók:
400 g vegán mascarpone (pl. kesudió alapú)
2 dl kókusztejszín (felverve)
80 g porcukor vagy agavé szirup
1 teáskanál vaníliakivonat
1 csomag vegán piskóta vagy házi keksz
2 dl koffeinmentes kávé vagy cikóriás ital
Kakaópor, étcsokireszelék
Elkészítés:
Keverd össze a vegán mascarponét, édesítőt és vaníliát, majd forgasd bele a felvert kókusztejszínt.
A piskótát mártsd meg a kávéban.
Rétegezd: piskóta – krém – ismétlés.
A tetejére kakaóport és étcsokireszeléket szórj.
Hűtsd legalább 6 órát.
Tipp: A kesudiós mascarpone házilag is elkészíthető áztatott kesudióból és citromléből.
Akár klasszikus, gyümölcsös, gyerekbarát vagy vegán változatban készíted el, ez a tiramisu torta mindig elegáns és ellenállhatatlan – egy desszert, ami nemcsak ízében, hanem megjelenésében is emlékezetes marad.
